CHEESECAKE FACILISSIMO CON PHILADELPHIA

Il cheesecake sembra essere il dolce del momento, anche grazie alla pubblicità di una nota marca di formaggi. Io non avevo mai provato a farne uno e quindi non sapevo se mi riusciva bene e, soprattutto, se mi piaceva. Ho deciso di prepararne uno di dimensioni ridotte , usando piccole porzioni di ingredienti e uno stampo da plum cake.Il risultato è stato molto soddisfacente. Ingredienti : 100 grammi di biscoti Digestive 50 grammi di burro ( più un pezzettino per imburrare lo stampo ) 4 cucchiai di zucchero una confezione da 125 grammi di Philadelphia in vaschetta 100 grammi circa di panna Hoplà da montare. A piacere un pò di caffè. Ho sbriciolato con le mani i biscotti ( non c'è bisogno di frullarli ) e ho unito il burro fuso e due cucchiai di zucchero. Ho pressato il fondo di biscotti nello stampo precedentemente imburrato e foderato con carta da forno ( per non fare attaccare l'impasto ) e messo in frigo per un'ora. Ho montato la panna e l'ho aggiunta al formaggio con gli altri 2 cucchiai di zucchero, mescolando bene per farli amalgamare. A una piccola dose dell'impasto ho aggiunto un pò di caffè e l'ho spalmata per prima sul biscotto, poi ho aggiunto il resto. Non è venuto molto alto perchè le dosi erano minime. Dopo circa 5 ore in frigo ( si, è l'unico difetto di questo tipo di dolce, bisogna aspettare un pò per gustarlo ), era pronto e buonissimo.Magari la prossima volta aumenterò le dosi e proverò anche a decoralo .Ma anche così è squisito e il giorno dopo è ancora più buono e , soprattutto, può provarci chiunque a farlo, non si può sbagliare !